Entre casi el centenar de aves que pululan por la parcela, llaman la atención, las llamadas gallinas enanas, en otras zonas de España les dicen kikas, kiricas, mininas... Aquí en Cádiz, les llaman gallinas americanas. Son aves muy pequeñas, del tamaño de una paloma resultado de muchos cruces, por eso hay hermanas negras, blancas, aperdizadas, calzadas, moñudas, etc..
Lo que si tienen en común es su rapidez y nerviosismo en los gallos y un gran instinto maternal en las gallinas, que generalmente si se les dejan los huevos en el nido enclueca y saca adelante los pollitos, por eso muchos criadores las usan como nodrizas o madres de alquiler colocando en el nido huevos de otras razas para que los incube.
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